Menurut Poerwadarminta (1997:1321), Pengertian pengolahan merupakan suatu proses yang memberikan pengawasan pada segala hal yang terlibat di dalam pelaksanaan kebijakan serta pencapaian tujuan.
Sedangkan menurut M. Manullang (2005 : 1), pengertian pengelolaan adalah suatu proses dengan yangmana pelaksanaan dari tujuan itu disenggarakan serta diawasi.
Dari keterangan tersebut dapat disimpulkan bahwa pengelolahan merupakan suatu proses pengawasan pada suatu pelaksanaan kebijakan dan pencapaian tujuan.
Pengolahan artinya membuat, menciptakan bahan dasar menjadi benda produk jadi agar dapat dimanfaatkan secara luas.
Pada prinsipnya, kerja pengolahan adalah mengubah benda mentah menjadi produk matang dengan mencampur, memodikasi bahan tersebut.
Oleh karenanya, kerja pengolahan menggunakan desain sistem, yaitu mengubah masukan menjadi keluaran sesuai dengan rancangan yang dibuat. Sebagai contoh: membuat makanan atau memasak makanan; kinerja ini membutuhkan rancangan secara tepat dan juga membutuhkan perasaan terutama rasa lidah dan bau-bauan agar sedap.
Kerja ini akan melatih rasa dan kesabaran maupun berpikiran praktis serta ketepatan. Kognisi untuk menghafalkan rasa bumbu, serta racikan yang akan membutuhkan ketelitian dan kesabaran.
Manfaat pendidikan teknologi pengolahan bagi pengembangan kepribadian siswa adalah: pelatihan rasa yang dapat dikorelasikan dalam kehidupan sehari-hari.
Pengolahan telah dilakukan oleh pendahulu bangsa kita dengan teknologi tradisi yang sederhana, namun telah menunjukkan konsep pengolahan yang aplikabel hingga saat ini.
0 comments:
Post a Comment